Τρυγητός το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου. Ζύμωση και μακρά εκχύλιση (15-22 ημέρες) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση σε μικρά (228L.) δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 10 με 16 μήνες. Μετά την εμφιάλωση παραμένει στην κάβα του κτήματος (συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας) για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγει στο εμπόριο.

Οι αμπελώνες βρίσκονται στην Κρανιά Ολύμπου στο νοτιοανατολικό άκρο της ζώνης Π.Ο.Π. Ραψάνης. Έδαφος αμμοαργιλοπηλώδες σε υψόμετρο μεταξύ 600 και 650 μέτρων. O προσανατολισμός των αμπελοτεμαχίων είναι νοτιοανατολικός. Η στρεμματική απόδοση είναι 700-750kg/στρέμμα.

Καμία καταχωρημένη διάκριση.