member
member

pullme

Μετάβαση σε
Share:
ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΑΝΙΚΑ - TERRA LEVEA ΕΡΥΘΡΟ
ΛΕΒΑΙΑ - Π.Γ.Ε. ΦΛΩΡΙΝΑ
 
 
ΣΥΝΟΠΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Αυτό το ερυθρό κρασί έχει χαρακτηριστικά αρώματα του Ξινόμαυρου από λιαστή ντομάτα, φραμπουάζ και τριαντάφυλλο, καθώς και του Cabernet Sauvignon από κόκκινα φρούτα, μαρμελάδα και μπαχαρικά. Το Cabernet Sauvignon είναι παλαιωμένο για 12 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Σερβίρεται ελαφρά παγωμένο.

360
Video
Ετικέτα
ΧΡΟΝΙΑ
2013
ΤΥΠΟΣ
ΕΡΥΘΡΟΣ
ΠΟΙΚΙΛΙΑ
  • Cabernet Sauvignon
  • Ξινόμαυρο
Αλκοόλ
13,5%
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
2017
ΜΠΟΥΚΑΛΙ
BORDEAUX
ΒΑΡΕΛΙ
12 ΜΗΝΕΣ
ΠΑΛΑΙΩΣΗ
6 ΜΗΝΕΣ
ΦΕΛΛΟΣ
ΦΥΣΙΚΟΣ
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
14-16°C ΜΕΤΑΓΓΙΣΗ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
4.000
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
ΧΑΡΤΟΚΙΒΩΤΙΟ
2013
2014
2015
2016
2017
Όψη

Βαθύ ρουμπινί.

 
Μύτη

Έντονη φρουτένια μύτη από κεράσια, σμέουρα, τριαντάφυλλα και καφέ.

 
Στόμα

Στόμα στρογγυλό και ισορροπημένο, με μαλακές και ώριμες τανίνες, μέτριο σώμα και καλή επίγευση.

 
Γλυκύτητα
ξηρό
/ 5
γλυκό
Οξύτητα
χαμηλή
/ 5
υψηλή
Αλκοόλ
χαμηλό
/ 5
υψηλό
Σώμα
ελαφρύ
/ 5
γεμάτο
Ταιριάζει με:

Στο ξινόμαυρο γίνεται προζυμωτική εκχύλιση για περίπου 18 ώρες και στη συνέχεια πραγματοποιείται το χειρονακτικό πάτημα των σταφυλιών για τη διαβροχή του «καπέλου» (piegage), η οποία συνίσταται στο πρεσάρισμα κατά τη ζύμωση της υπερκείμενης στιβάδας καταλοίπων από κόκκινα στέμφυλα. Ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης, η οποία ξεκινάει στους 18°C και σταδιακά φτάνει στους 24°C. Το Cabernet ζυμώνεται παραδοσιακά  (piegage). Χωρίς τη χρήση αντλιών για τη μεταφορά του μούστου και του κρασιού. Παλαιώνεται για 8 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Χωρίς επιπρόσθετα χημικά και χαμηλή περιεκτικότητα σε θείο. Ανάδυση λασπών για 4 εβδομάδες. Μετά την ανάμειξη, το κρασί ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κυκλοφορεί στην αγορά 12 μήνες μετά τη ζύμωση.

 

Γύρω από το οινοποιείο, κοντά στο χωριό Λεβαία, βρίσκεται ο βασικός αμπελώνας έκτασης 30 στρεμμάτων στον οποίο καλλιεργούνται οι ποικιλίες Λημνιώνα, Ασύρτικο και Cabernet. Το έδαφος είναι αλλουβιακό καθώς μέχρι πριν από 50 χρόνια οι όχθες της λίμνης Βεγορίτιδα εκτείνονταν ως εδώ. 

Στο Ράστο, το οποίο αποτελεί εδώ και 3000 χρόνια την καρδιά των αμπελώνων της περιοχής, υπάρχουν δύο αμπελώνες (ηλικίας 25 και 40 ετών) συνολικής έκτασης 7 στρεμμάτων. Τα σταφύλια αυτά, τα οποία αναμιγνύονται με την ποικιλία Λημνιώνα και με μια μικρή ποσότητα Cabernet, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των κρασιών Domaine Karanika Ερυθρό και Terra Levea Ερυθρό.

 

Καμία καταχωρημένη διάκριση.

 
Προσθήκη οίνου στα αγαπημένα
Απολαύστε το!
Τώρα μπορείτε να παραγγείλετε τον συγκεκριμένο οίνο απευθείας από τον παραγωγό. Συμπληρώστε απλά την παρακάτω φόρμα παραγγελίας.
ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟ ΚΤΗΜΑ
πρόσωπα - φιλοσοφία - τοποθεσία κ.α