member
member

pullme

Share:
Αυλοτόπι 2006, Κτήμα Τσέλεπου
27 Φεβρουαρίου, 2015
Ηλίας Μελέτης

Ο Ηλίας Μελέτης δοκιμάζει το Αυλοτόπι 2006 του κτήματος Τσέλεπου και μας παρουσιάζει τις εντυπώσεις του...

 

Συγκαταλέγεται στα καλύτερα δείγματα Cabernet Sauvignon του Ελληνικού αμπελώνα. Πήρε το όνομά του απο την ομώνυμη περιοχή Αυλοτόπι, στην Τεγέα Αρκαδίας. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 750 μέτρα με ΒΔ προσανατολισμό και σε αργιλοπετρώδη εδάφη, είναι πολύ χαμηλής γονιμότητας και πολύ χαμηλής στρεμματικής απόδοσης ενώ ο τρυγητός γίνεται όψιμα κάθε χρονιά περί τα τέλη Οκτωβρίου. Ακολουθεί κλασσική ερυθρά οινοποίηση με πολύ μεγάλη διάρκεια εκχύλισης (20-25 ημέρες) και κατόπιν παλάιωση σε καινούρια δρύινα βαρέλια για περίπου 15 μήνες.

Όλα τα παραπάνω έχουν σαν αποτέλεσμα να απολαμβάνουμε ένα κράσί με βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη συναντούμε αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, βύσσινο και φρούτα του δάσους (καβουρδισμένα). Ακολουθούν τα αρώματα βανύλιας και καφέ. Στο στόμα πλούσια γεύση με επιπλέον μπαχάρια (πιπέρι, βανύλια) και καπνό. Γεμάτο σώμα, γλυκές, στρόγγυλες ταννίνες, ευδιάκριτη οξύτητα και μεγάλη γευστική διάρκεια. 

Ένα κρασί που έχει δυνατότητα παλαίωσης για περισσότερα απο 10 έτη. Θα το απολαύσετε ιδανικά συνοδεία κυνηγιού και παλαιωμένων κίτρινων τυριών.

  

Λέξεις: Ηλίας Μελέτης

Εικόνα: TheWineMakers.gr

 

 

Σχετικά

Ο Ηλίας Μελέτης είναι δημιουργός και συν-ιδιοκτήτης του TheWineMakers.gr ,της ολοκληρωμένης online πλατφόρμας διαχείρισης και προβολής των παραγωγών του Ελληνικού αμπελώνα.

 

Συγκαταλέγεται στα καλύτερα δείγματα Cabernet Sauvignon του Ελληνικού αμπελώνα.

 
Περί Οίνου // έμπνευση, τάσεις, συνεντεύξεις, οινογνωσία κ.α.
20 Φεβρουαρίου, 2015
Οινογνωσία
Οινότρια Γη 2010, Cabernet & Αγιωργίτικο
Γράφει o Ηλίας Μελέτης

Ο Ηλίας Μελέτης δοκιμάζει το πάντρεμα του Cabernet Sauvignon με το Αγιωργίτικο της Οινότριας Γης και μας το παρουσιάζει...

04 Φεβρουαρίου, 2015
Οινογνωσία
Pinot Noir 2011, Κτήμα Άλφα
Γράφει o Στέφανος Κόγιας

Ο Στέφανος Κόγιας δοκιμάζει Pinot Noir 2011 του κτήματος Άλφα και μας παρουσιάζει τις εντυπώσεις του...

27 Φεβρουαρίου, 2015
Οινογνωσία
Αυλοτόπι 2006, Κτήμα Τσέλεπου
Γράφει o Ηλίας Μελέτης

Ο Ηλίας Μελέτης δοκιμάζει το Αυλοτόπι 2006 του κτήματος Τσέλεπου και μας παρουσιάζει τις εντυπώσεις του...

10 Σεπτεμβρίου, 2014
Συνεντεύξεις
Από δημοσιογράφος οινοπαραγωγός
Γράφει ο Άγγελος Μόσχοβας

Μία ενδιαφέρουσα συνέντευξη του Άγγελου Μόσχοβα με τον πετυχημένο οινοπαραγωγό κ.Ζαχαρουδιακή.

01 Νοεμβρίου, 2014
Έμπνευση
Beaujolais Nouveau est arrivé!
Γράφει ο Θεοδόσης Τσιάκης

H γιορτή του φρέσκου! Πως οι Γάλλοι καθιέρωσαν και εδραίωσαν μια γιορτή δίνοντάς της παγκόσμια διάσταση.

13 Οκτωβρίου, 2014
Έμπνευση
Το Ελληνικό κρασί στην Αμερικάνικη αγορά
Γράφει η Σοφία Πέρπερα

H Σοφία Πέρπερα μας αναλύει τη σημαντική άνοδο, κατά τα τελευταία έτη, του Ελληνικού κρασιού στην Αμερικάνικη αγορά.

13 Νοεμβρίου, 2014
Έμπνευση
Κρασί και καλλιτεχνικά ρεύματα
Γράφει ο Αργύρης Τσακίρης

Ο Αργύρης Τσακίρης 'ακροβατεί' μεταξύ καλλιτεχνικών ρευμάτων, τεχνολογίας οινοποίησης και ύφους των κρασιών.

18 Δεκεμβρίου, 2014
Οινογνωσία
Αμέθυστος Ροζέ Λαζαρίδη 2014
Γράφει o Στέφανος Κόγιας

Ο Στέφανος Κόγιας δοκιμάζει τον Αμέθυστο Ροζέ 2014 του κτήματος Κώστα Λαζαρίδη και μας το παρουσιάζει...

06 Μαρτίου, 2015
Συνεντεύξεις
Δρ. Σταυρούλα Κουράκου – Δραγώνα
Γράφει οι "Φίλοι του Ξινόμαυρου"

Μία ενδιαφέρουσα συνέντευξη των 'Φίλων του Ξινόμαυρου΄με την Δρ. Σταυρούλα Κουράκου – Δραγώνα για το Ξινόμαυρο.